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El material esquelético de los corales se construye con capas alternadas de carbonato de calcio y capas ricas en aminoácidos. Estos aminoácidos cumplen muchas funciones importantes: estabilizan el material esquelético y evitan que cambie a una estructura cristalina totalmente diferente. Disminuyen el efecto negativo del fosfato en el crecimiento de los corales y sirven como alimento para la mayoría de los corales y bacterias beneficiosas.
Existe evidencia de que alrededor de los arrecifes de coral, los aminoácidos deseados ocurren en el agua misma y se depositan en el carbonato de calcio recién formado. El tipo de aminoácidos en solución y sus proporciones relativas muestran una similitud notable con los aminoácidos encontrados en los esqueletos de coral. Por lo tanto, es muy probable que los corales obtengan estos aminoácidos de las aguas circundantes. Estos aminoácidos provienen de las diversas formas de vida en los arrecifes de coral y un sistema de acuario que carece de la biodiversidad de un gran arrecife puede carecer de los aminoácidos adecuados.
Los Aminoácidos Coralinos de Salifert contienen todos los aminoácidos en las proporciones correctas encontradas en los esqueletos de corales, sin aquellos que tienen un efecto negativo en la estabilidad y el crecimiento del esqueleto de coral. Los Aminoácidos Coralinos brindan a los corales la oportunidad de formar un esqueleto estable o agujas esqueléticas. Los efectos negativos del fosfato también se reducen notablemente.
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